Elaboración👉. Trocear las cebollas en cuartos y poner en el vaso junto las almendras y los ajos y troceamos 4 se/velocidad5, vertemos el Aove y programamos 10 minutos, temperatura 100°C , velocidad 1, tecla Rehogar. Mientras tanto en el accesorio de vapor (vaporera) colocamos las albóndigas. Añadimos en el vaso el brandy, el agua Añadeel vino tinto y espera hasta que se evapore. Agrega las albóndigas y el Caldo de Ternera Gallina Blanca y pon a cocer 30 min. Retira las albóndigas, añade las almendras tostadas y tritura la salsa. Cuélala y vuelve a incorporar las albóndigas. Añade los champiñones y deja cocer 5 min más, hasta que la salsa espese.
Harinatodo uso Aceite de oliva Perejil para decorar 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos (para la salsa) 1 taza de perejil fresco picado (para la salsa) 200 g.
Llegadosa ese momento, echar medio puñado de almendras, junto a una ramita de perejil. Añadir el curry y el agua y triturar todo para que quede una salsa. Llegados a este punto, mezclar las albóndigas con la salsa y terminar de cubrir con agua (o caldo de cocido si queremos que salgan más sabrosas). Por último, verter los pistilos
Semezcla todo bien y se deja reposar un poco. Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. Las freímos en una sartén con aceite y las vamos reservando en una cazuelita. Para hacer la pepitoria, cocemos los dos huevos 10 minutos en una cazuelita cubiertos de agua. Sacamos, pelamos y separamos las claras de las yemas.
Elaboración Batimos el huevo y mezclamos con la carne picada de pollo junto con la miga de pan duro remojada en leche templada. Añadimos a la mezcla un diente de ajo y el perejil picados, y un poco de sal, removemos hasta que la carne y el aliño se fundan en uno solo. Dejamos que repose la carne aliñada en el frigorífico durante 30 minutos. 1huevo. 50 g de miga de pan. 100 ml de leche. 1 diente de ajo. Harina de trigo para rebozar. Aceite de semillas para freír, y sal. Para la salsa de almendras: 100 SraTK.
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    • albondigas de pollo en salsa de almendras